Introduction
Dans le premier article de notre série Conseil Business (Les clés essentielles pour un business de distributeur automatique alimentaire qui marche), nous vous présentions les aspects essentiels à étudier pour votre business de casiers réfrigérés.
Il est clair que l’emplacement de vos casiers réfrigérés est le point le plus important à étudier avant de vous lancer. C’est également celui qui vous demandera potentiellement le plus de travail. A défaut d'avoir un emplacement sur votre terrain, cela pourra impliquer des discussions avec les acteurs locaux, les acteurs publics, les collectivités ou encore des associations. Votre casier se doit d'adopter un emplacement stratégique.
Afin de vous donner des pistes, on vous révèle aujourd’hui les pratiques les plus courantes en France ! Grâce à une analyse menée sur les emplacements de pas moins de 863 installations de casiers réfrigérés, dont celles de 3 fabricants historiques, vous découvrirez :
- Retours financiers espérés basé sur les installations MonCasierFrais.fr ?
- Quelles sont les typologies de lieu les plus adaptés à des casiers réfrigérés ?
- Quels sont les produits les plus vendus dans des casiers automatiques réfrigérés ou tempérés ?
Pourquoi une bonne analyse de l'emplacement est-elle cruciale ?
Il est bien connu que dans le commerce, les trois règles pour le succès sont l'emplacement, l'emplacement et l'emplacement. Vous comprendrez facilement que si vous mettez un distributeur dans une impasse sans panneau indicatif, la fréquentation sera très faible. Au contraire, si il est disposé sur une route passante, avec un accès et un stationnement facilité, le succès sera grand !
Notre expérience avec les installations MonCasierFrais.fr nous a montré qu’il faut en moyenne 1 an pour que qu’un site type Drive fermier adopte une clientèle régulière.
Au plus le lieu d’une installation aura de passage, au plus rapide ce point de haut-rendement sera atteint.
Pour choisir un lieu stratégique, consultons ensemble ce que nous enseigne les plus de 860 casiers réfrigérés d’ores et déjà installés en France.
Analyse des placements de casiers réfrigérés en France
Pour cette analyse, nous avons récolté les données de 863 Installations de casiers réfrigérés et avons pour cela utilisé les sources suivantes :
- Carte des installations de 3 fabricants historiques disponibles publiquement sur leurs sites et applications
- Liste des installations MonCasierFrais.fr
- Population des communes françaises : Source Insee - Base Données Locales 2020
L'analyse faite porte sur le nombre de casiers déclarés publiquement au 10 Août 2024 par trois fabricants historiques de casiers et ne présume en rien que le marché Français soit limité à ces sites là.
A. Quelle est la taille de village la plus adaptée à des casiers automatiques ?
Afin d’avoir une première vue globale de notre panel de données, il est intéressant d’analyser les tailles de villages les plus fréquentes où l’on trouve des casiers automatiques :
Une très grande majorité de casiers automatiques (32%) sont installés dans de très petites communes de moins de 500 habitants. Les drives fermiers sont en effet un excellent outil pour redynamiser des déserts commerciaux comme nous l’expliquions dans notre article : L’Essor du Click & Collect au service du Circuit-Court
Néanmoins, on constate aussi que plus de 6% des casiers automatiques sont positionnés en milieu urbain dans des communes de plus de 20 000 habitants. Bien que les emplacements en milieu urbains soient plus onéreux et difficiles à obtenir, ils trouvent leur public, adepte de produits frais de qualité, en circuit-court. Les casiers automatiques alimentaires sont également une solution de vente plus économique qu'un magasin de par un personnel de vente et une empreinte au sol très limitée.
B. Où sont positionnés les casiers réfrigérés au sein des communes ?
Après avoir déterminé la typologie de commune dans laquelle seront implantés les casiers réfrigérés (rurale ou plus urbaine), il faut ensuite trouver l’emplacement au sein de la commune. Là encore, on distingue certaines tendances fortes.
Une grande majorité, 44% des casiers réfrigérés en France se situent dans le centre-ville immédiat (à moins de 200m de la mairie) et on remarque également que 5% des installations sont situées à plus de 3km des centres-villes, la majorité du temps directement au sein des exploitants agricoles.
Installation de casiers en fonction de la distance au centre-ville et à la boutique alimentaire la plus proche
En mettant en perspective la distance des casiers réfrigérés au centre-ville, on remarque que ceux-ci sont pour 36% d’entre eux situés à moins d’1 km d’autres commerces alimentaires. Cette proximité est relevée tout autant pour des installations au centre des villes qu’en dehors. Cela montre la complémentarité forte des casiers réfrigérés avec d’autres enseignes de commerce alimentaire.
C. Optimisez l’implantation de vos casiers réfrigérés: Clés de succès
Les petites communes de moins de 500 habitants sont idéales pour installer vos casiers réfrigérés, revitalisant ainsi les zones rurales avec des services de proximité. Les grandes agglomérations, bien que plus coûteuses, offrent également un potentiel intéressant pour répondre à la demande croissante de produits frais en circuit-court.
Un emplacement central en ville est une stratégie gagnante, maximisant l’accès et la visibilité tout en s’intégrant parfaitement dans un réseau commercial existant. N’oubliez pas les emplacements en périphérie, notamment près des routes passantes, où la combinaison drive fermier et visite de ferme peut booster l’attractivité.
Pour réussir, adaptez votre stratégie d’implantation à la typologie de chaque commune, et contactez les collectivités locales & chambres d'agriculture/du commerce. Enfin, soignez votre gamme de produits pour répondre aux besoins des consommateurs.
Découvrez pour cela maintenant les produits les plus vendus en France dans les casiers réfrigérés.
Les Produits les Plus Vendus en Casiers Réfrigérés
Viandes, charcuteries et produits laitiers : ces incontournables représentent plus de 40 % des ventes en casiers fermiers. Ajoutez-y des plats préparés, fruits et légumes pour capter une clientèle large et diversifiée. Pour aller plus loin, proposez des produits plus rares comme le poisson ou les desserts, surtout si vous avez déjà une bonne notoriété.
La clé du succès ? Diversifier votre offre tout en assurant une qualité optimale grâce à des systèmes de refroidissement performants. Les casiers MonCasierFrais.fr, conçus pour un pilotage précis de 0°C à 20°C, garantissent des conditions idéales, même sous 40°C extérieur. Vous êtes ainsi prêt à répondre aux besoins variés de vos clients, tout en maintenant la fraîcheur et la qualité de vos produits.
Stratégies pour Optimiser Vos Ventes
Pour maximiser le potentiel de vos casiers automatiques, il est crucial d’adopter une approche stratégique en matière de sélection de produits et de gestion de l’offre.
A. Adapter votre offre produit en fonction de l’emplacement :
L’emplacement de vos casiers automatiques influence directement les types de produits à proposer. Dans les zones rurales, privilégiez les produits locaux, frais, et de saison, comme les viandes, charcuteries, et produits laitiers. Néanmoins, l'essor du distributeur de pizza nous montre que les zones rurales sont de plus en plus friands de produits prêts à consommer. Ce marché est donc aujourd'hui, une opportunité à regarder de près.
B. Importance de la rotation des produits et de la saisonnalité :
Une rotation régulière des produits est essentielle pour maintenir l’intérêt des clients. Adaptez votre offre selon les saisons pour proposer des produits frais inscrits dans une logique d’alimentation durables, comme des salades en été ou des légumes racines en hiver. Une gestion proactive des stocks permet également de réduire les pertes et d’optimiser l’espace de vos casiers réfrigérés.
En complément de la gestion FIFO (First In First Out = Premier article rempli, premier article vendu) intégrée par défaut dans les casiers MonCasierFrais.fr, l’utilisation de la fonction de gestion des DLC de vos produits en casiers réfrigérés peut s’avérer être particulièrement utile pour assurer la fraicheur de vos produits.
C. Utilisation des données pour ajuster et améliorer constamment votre offre :
Une exploitation juste des données de vente, notamment grâce à des analyses préconstruites comme ce que vous pouvez trouver sur l’onglet Optimisation de la plateforme MonCasierFrais.fr, permettent de comprendre les préférences de vos clients et ajuster votre offre en conséquence. Analyser les produits qui se vendent le mieux, les périodes de forte demande, et adapter la stratégie en temps réel est le meilleur moyen de développer durablement son activité.
En appliquant ces stratégies, vous pourrez non seulement attirer une clientèle fidèle mais aussi augmenter la rentabilité de vos casiers automatiques. L’adaptation continue de votre offre en fonction des retours clients et des données de vente est la clé pour rester compétitif sur ce marché en pleine expansion.
Conclusion
Le choix de l’emplacement de vos casiers réfrigérés est primordial pour garantir le succès de votre activité. Nous avons vu que les petites communes rurales offrent un potentiel énorme, tandis que les zones urbaines peuvent également représenter une opportunité lucrative avec une stratégie bien adaptée. Le positionnement des casiers au sein de la commune et la sélection judicieuse des produits sont des facteurs déterminants pour maximiser vos ventes. Il ne faut néanmoins pas négliger l’importance de la rotation des produits et l’exploitation des données de vente qui sont des outils essentiels pour ajuster continuellement votre offre et rester compétitif.
Le succès de votre business de casiers réfrigérés repose sur une analyse minutieuse, une optimisation continue, et une capacité à s’adapter aux besoins changeants de votre clientèle.
N’hésitez pas à consulter nos autres articles sur le site MonCasierFrais.fr pour approfondir vos connaissances et découvrir des ressources supplémentaires sur les meilleures pratiques pour gérer et développer votre activité de casiers réfrigérés.
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